169/1/19 Lương Định Của, Khu phố 3, Phường An Khánh,Thành phố Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
Điện thoại: 0913 234 151
E-mail: thu.bn@mondogroup.vn
- Mondo Gelato Italiano - Premium Artisan Gelato
- Mondo Gelato Italiano - Premium Artisan Gelato
- 0913234151
- https://mondogelato.vn/
Mondo Gelato Italiano - Premium Artisan Gelato
Maker of the finest Italian
Gelato & Sorbet
Hand-made in small batches
The finest ingredients
sourced directly from Italy
Whole Sale Gelato
Những vị kem được ưa thích
Hương Vị Ngon Lành - Nguyên Liệu Luôn Tươi Mới
KEM CHANH DÂY
Kem Chanh Dây được làm từ những trái chanh dây chính cây, rất thơm ngon. Hoàn toàn không chứa chất béo và sữa.
KEM DÂU TÂY
Được làm với những trái Dâu Tây có nguồn gốc Hokkaido - Nhật Bản, hương vị rất hấp dẫn và tự nhiên. Hoàn toàn không chứa chất béo và sữa.
KEM XOÀI
Được làm với Xoài Cát Hòa Lộc chín cây, kem rất thơm ngon, dẻo mịn. Hoàn toàn không chứa chất béo và sữa.
KEM SẦU RIÊNG
Kem Sầu Riêng siêu dẻo, mịn và đậm đà hương vị sầu riêng đặc trưng. Hoàn toàn không chứa chất béo và sữa.
BÁN SỈ / HORECA
Mondo có thể đáp ứng các đơn đặt hàng và bán buôn bán sỉ với số lượng lớn.
Chúng tôi cũng có thể sản xuất gelato với vị mới theo yêu cầu của khách hàng.
Phù hợp với các mục đích:
- Bán lẻ theo thương hiệu riêng tại các chuỗi cửa hàng bán lẻ, siêu thị,…
- Kem hộp, kem ly theo nhãn hiệu riêng.
- Các vị kem đặc biệt đặt làm theo yêu cầu riêng.
- Món mời, đón khách ở Sân bay hoặc Khách sạn, Tiệc Cưới.
- Phục vụ các sự kiện của Tập đoàn, Công ty với thương hiệu riêng.
- Nhà hàng, quán cà phê, khách sạn & resort.
Giới thiệu
Thương hiệu Mondo nổi tiếng về những sản phẩm gelato và sorbet dẻo mịn, chất lượng rất cao sử dụng 100% nguyên liệu tự nhiên và tươi mới cùng với các trang thiết bị sản xuất 100% nhập khẩu từ Italy. Chúng tôi tuyệt đối không sử dụng cất bảo quản, chất tạo mùi nhân tạo, không gelatin, không chất nhũ hóa liên quan đến chất béo động vật. Sản phẩm gelato gốc sữa trung bình chỉ chứa 6% hàm lượng chất béo và đối với các loại sorbet thì hàm lượng chất béo chỉ từ 0~1%. Hàm lượng chất béo thấp và nguyên liệu tự nhiên tươi mới đã khiến gelato của chúng tôi trở thành một sự lựa chọn tốt cho sức khỏe hơn so với ice cream thông thường.
Gelato của chúng tôi là sản phẩm cao cấp hơn nhiều so với Ice cream, tại sao vậy?
Gelato có hàm lượng chất béo chỉ bằng 50~60%, dù vậy nhưng hương vị của nó lại thơm ngậy hơn so với ice cream, cũng như ít calo hơn. Điều quan trọng nhất là gelato thủ công có độ đặc cao hơn rất nhiều so với ice cream. Các nhà sản xuất ice cream thường đưa không khí vào sản phẩm để thể tích tăng ít nhất là gấp đôi nhằm hạ giá thành sản xuất và tăng lợi nhuận. Không giống như ice cream, gelato của chúng tôi chứa rất ít hàm lượng không khí do vậy nó rất đặc và mịn, chất lượng rất cao.
Câu hỏi thường gặp
Gelato (Kem Ý) và Ice cream (Kem thông thường) khác nhau như thế nào?
Đây là câu hỏi hay gặp nhất trong các tiệm kem Ý (gelato shop) trên toàn thế giới.
Gelato trong tiếng Ý được dùng tương tự như Ice cream để nói về kem, vì vậy ở Italy không thành vấn đề khi bạn gọi gelato hay ice cream. Ở bên ngoài nước Ý, đặc biệt là tại Mỹ thì ice cream là một món tráng miệng đông lạnh (frozen desert) hoàn toàn khác biệt. Dưới đây là ba điểm khác biệt chính:
Chất béo - ice cream theo qui định trong luật của Mỹ phải chứa tối thiểu 10% hàm lượng chất béo của sữa (butterfat). Kem thông thường có hàm lượng chất béo trong khoảng 18~24%, trong khi đó trong gelato chỉ chứa từ 4-8%. Như vậy ice cream có hàm lượng chất béo cao hơn 3-4 lần so với gelato.
Không khí - việc bơm không khí vào sản phẩm được gọi là "over run". Bạn có thể biết việc này thông qua việc làm kem tươi tại nhà, rót dung dịch kem tươi vào máy, khuấy với tốc độ cao tạo thành kem tươi bông xốp với thể tích lớn. Kem thông thường (Ice cream) chứa tới 80% hàm lượng không khí, trong khi đó ở Gelato (kem Ý) chỉ vào khoảng 25%. Như vậy Ice cream sẽ nhẹ và rỗng xốp, trong khi đó ở gelato là nặng và đặc mịn. Với 1 ly ice cream to gấp đôi so với 1 ly gelato nhưng thực chất là khối lượng là bằng nhau.
Nhiệt độ - ice cream thường được phục vụ ở nhiệt độ thấp (lạnh) hơn so với gelato. Gelato được phục vụ ở nhiệt độ cao hơn so với ice cream, do vậy cảm nhận hương vị sẽ tốt hơn và không bị lạnh buốt.
Tại sao gelato lại mịn hơn so với ice cream?
Do gelato có hàm lượng không khí thấp hơn so với ice cream đã tạo nên cấu trúc mịn, mượt của gelato. Ice cream chứa hàm lượng không khí (độ rỗng) khoảng 50~80% trong khi đó ở gelato chỉ là khoảng 20~25%, làm cho gelato đặc và mịn hơn.
Trong quá trình sản xuất, cánh khuấy trộn gelato quay ở tốc độ chậm so với làm ice cream, do vậy hàm lượng không khí trong gelato thấp (ít rỗng). Gelato cũng được phục vụ ở nhiệt độ cao hơn so với ice cream, do vậy cấu trúc của nó cũng được duy trì một cách mượt và mềm hơn.
Gelato có lợi cho sức khỏe hay không?
Gelato là một trong những món ăn tráng miệng tốt nhất cho sức khỏe. Gelato có ít calorie, chất béo và đường so với ice cream. Nếu bạn thực sự quan ngại đến sức khỏe thì hãy chọn Sorbet (gelato hoa quả) với 0% chất béo do nó không có sữa trong thành phần.
Sorbetto là gì?
Sorbetto là từ tiếng Ý đối với sorbet (kem hoa quả không sữa), nó được làm cùng với nước thay vì sữa. Điều đó có nghĩa là sorbetto chứa 0% chất sữa béo, và nó được xem là không chứa sữa (dairy free).
Liên hệ
2023 @ Mondo Gelato.